Recette :

• Faire rôtir les piments à la poêle en faisant attention à ne pas les brûler, puis les faire tremper dans de l’eau chaude
• Mettre l’huile dans une poêle, et y faire frire les oignons. Dès qu’ils deviennent transparents, ajouter les tomates et faire cuire 5 minutes
• Enlever les piments de l’eau chaude, les fendre dans le sens de la longueur, puis enlever les graines et la tige.
• Dans un mixeur, mixer les piments, l’ail, le clou de girofle, le poivre et 2 verres d’eau. Puis le passer au chinois et l’ajouter dans la poêle avec les tomates et les oignons et faire cuire 10 minutes.
• Ajouter 4 verres d’eau, puis quand ça bout, ajouter les crevettes et cuire 2 minutes de plus et, juste avant d’éteindre le feu, ajoutez l’origan grillé.
• Servir dans un bol, avec les citrons verts coupés en quartiers à côté.