Depuis le début on avait envie d’une expérience associative en Amérique du Sud, et de donner un peu de notre temps pour aider ceux qui en ont besoin. C’est donc…
On en rêvait depuis un petit moment, et c’est au Pérou qu’on se décide pour une aventure dans la jungle amazonienne ! 4 jours bien intenses en rencontres et en…
Après un long, très long bus de jour entre Puno et Cuzco (presque 10h au lieu des 8 annoncées…), nous arrivons enfin dans l'ancienne capitale mythique de l'empire Inca. On…
Après 2 premières semaines bien denses, on continue notre descente vers le Sud : une petite pause plus tranquille à Arequipa, 3 jours de trek dans le Canyon de Colca,…
Ingrédients : 1kg de poisson cru entier (ici de la truite, mais ça marche aussi avec du saumon, cabillaud…) 500g de citrons verts 5 ou 6 “camotes” (les patates douces…
Il y a Plus de 3000 variétés de patates au Pérou et chacune a sa fonction ! Dans cette recette, on va utiliser 3 variétés : L'Olluco, c'est la patate…
Ingrédients : 300g de Quinoa (si on trouve du “quinoa pelado” c’est mieux pour les desserts) Quelques cuillères à soupe de sucre 100ml de lait (là-bas ils utilisent du “leche…
Les tacos, c’est une vraie identité ici au Mexique ! Nourriture de rue par excellence, on les retrouve dans tous les boui boui de bord de route, comme dans les…
Il existe de nombreux “moles” (prononcer "molé" s’il vous plait 😅) à Oaxaca, chaque région développant sa propre recette caractéristique. Dans les Vallées Centrales, par exemple, l'ingrédient vedette est l'amande.…
Ingrédients : 3 piments guajillo (les rouges longs qui font 10 cm à peu près) 2 cuillères à soupe d’huile de cuisson 1 cuillère à soupe d’oignon émincé 3 tomates…